Jsou biopotraviny zdravější? To je populární otázka, která je zdrojem debat již mnoho let. Existuje mnoho lidí, kteří tvrdí, že není nic zdravějšího než organická strava, a jiní tvrdí, že je přeceňována a je to jen další způsob, jak si obchody mohou účtovat více peněz za stejné jídlo. Na obou těchto tvrzeních je trochu pravdy a biotrh není jednoduchý.
Pravdou je, že biopotraviny neobsahují více živin než nebio potraviny. I když by to mnohá média mohla takto prodávat, není tomu tak. Místo toho má jíst bio hodně společného s tím, že je šetrnější k životnímu prostředí, vyhýbáte se pesticidům a chemikáliím a užíváte si jídlo, které, upřímně řečeno, lépe chutná.
Jak již bylo řečeno, vyhýbání se těmto chemikáliím by mohlo být pro vaše zdraví ideální.
Někteří lidé jsou obzvláště citliví na chemikálie a pesticidy a je možné být geneticky citlivější na pesticidy.
Jsou tedy biopotraviny celkově zdravější? A stojí za ty peníze navíc? V tomto článku se podívám na některé výzkumy, na které jsem narazil, když jsem se vzdělával, zda jsou biopotraviny zdravější než neekologické alternativy, a také poskytnu svůj názor na to, zda jsou biopotraviny zdravější. Podívejme se na některé z mých výzkumů a na některé výhody a nevýhody konzumace biopotravin místo nebio potravin:
Jsou biopotraviny zdravější? Co to znamená jíst bio?
Když mluvíme o organickém stravování, je to ve vztahu ke způsobu, jakým se potraviny pěstují. Typicky se organické potraviny, jako je organická produkce, liší od standardních plodin v tom smyslu, že nepoužívají pesticidy a herbicidy, které jsou syntetické povahy, a totéž platí pro hnojiva. I plevel a škůdce je nutné hubit přírodními metodami a bez použití chemikálií.
Pokud jde o hospodářská zvířata, musí mít přístup ven, aby se zlepšila kvalita jejich života. Jejich krmivo musí být také organické a bez hormonů a GMO. Mnoho bio kuřecích prsou na prodej, například, je také bez antibiotik.
Mnoha konvenčně chovaným hospodářským zvířatům se navíc v krmivu podávají hormony k urychlení růstu, což je pro dotyčná zvířata nepřirozené a nezdravé. Prevence nemocí je navíc zcela přirozená.
Jsou biopotraviny z dlouhodobého hlediska zdravější než neekologické? I když existuje spousta příběhů, které vyprávějí o tom, že biopotraviny jsou zdravější než konvenčně pěstované potraviny, studie ukázaly, že to prostě není pravda. Z nutričního hlediska neexistuje žádný rozdíl, pokud jde o nutriční hodnotu.
Zákony a pravidla týkající se ekologického zemědělství se v jednotlivých zemích liší, ale základní pravidla zůstávají obecně stejná. Zatímco GMO jsou dalším tématem žhavých diskusí napříč vědeckou a zemědělskou komunitou, jejich nepřítomnost v ekologickém zemědělství je rozhodující pro způsob, jakým tento proces funguje (a o GMO se diskutuje na jiný den).
Bio ovoce a zelenina vs neekologické produkty
Hlavní rozdíl je v chuti, textuře a nedostatku pesticidů používaných během zemědělského procesu. Bio ovoce a zelenina mají tendenci mít přirozenější vzhled, protože nebyly geneticky upraveny nebo upraveny tak, aby splňovaly specifická vizuální očekávání (hlavním příkladem je, že mrkev je nyní typicky oranžová namísto své přirozené fialové). Ošklivé ovoce je chutné!
Bio ovoce a zelenina jsou také často odšťavňovači a plnější, a i když zjistíte, že tvary a velikosti mohou být trochu zvláštní, můžete také zažít intenzivnější chutě. Problémem však může být cena a nemusíte vždy kupovat organické produkty, abyste měli zdravou a vyváženou stravu – některé mají vyšší hladiny pesticidů než jiné v zemědělství.
Je důležité si uvědomit, které konkrétní druhy produktů stojí za to kupovat bio kvůli vyšším hladinám pesticidů v zemědělství.
Ovoce a zelenina, které byste se měli snažit kupovat organické, abyste se vyhnuli pesticidům, zahrnují:
- jablka
- Hrozny
- Špenát
- Sladké papriky
- Pálivé papriky
- Brambory
- Brukev Zelná
- Nektarinky
- Broskve
- Jahody
- Okurky
- Celer
- Letní squash
- Rajčata
Mimo tento seznam; nemusíte se tolik starat o hladiny pesticidů v běžně pěstovaném ovoci a zelenině, které kupujete. Tímto způsobem můžete ušetřit trochu peněz (a všichni víme, jak je tato ekonomika napjatá).
Ekologické mléčné výrobky vs neekologické mléčné výrobky
Bio mléčné výrobky mají mnoho stejných výhod, jako když si kupujete bio maso. Je to způsob chovu, který poskytuje zvířatům lepší kvalitu života a také zajišťuje, že jejich strava je bez chemikálií a hormonů. Ale více než to, mléčné výrobky jsou jedním z mála organických produktů, které mají tendenci obsahovat více živin než jejich konvenční protějšek.
Bio mléko má například více omega-3 (mastné kyseliny, která je nezbytná pro dobré zdraví mozku) ve srovnání s konvenčním, nebio mlékem. Pastviny, na kterých se ekologické krávy nechávají pást, také podporují růst divokých květin, podporují zdravé opylování a zvyšují populace včel. Kromě toho mají organické mléčné výrobky tendenci chutnat mnohem lépe a všimnete si rozdílu.
Bio maso vs neekologické maso
Mnoho z toho závisí na zemědělských postupech a dopadu , který má na životní prostředí. Všichni víme, že dobytek hraje velkou roli v přispívání ke škodlivým emisím, které přispívají ke globálnímu oteplování. V ekologickém zemědělství je však více než jen snižování uhlíkové stopy.
I když je pojídání zvířat z velké části přirozenou součástí lidského bytí, neznamená to, že jim chybí emoce nebo cit. Ekologickým hospodářským zvířatům je umožněno žít svobodným a přirozeným životem, kde mají přístup na pastviny a otevřená prostranství, aby mohli žít život normálně a nemuseli být stísněni ve stodole, která je sotva umístí.
Jde o poskytování lepší kvality života. Maso, které díky tomu získáte, je často křehčí a chutná neuvěřitelně ve srovnání s masem z konvenčního chovu. Nejde jen o nedostatek hormonů a chemikálií, ale o to, že žijí život bez stresu, vede k měkkému masu, které přirozeně obsahuje méně soli díky snížené hladině stresu.
Bio čaj a káva vs nebio čaj a káva
Opět je to vše o pesticidech a metodách růstu používaných k pěstování čaje a kávy. Ve svém jádru zůstávají stejné, ale je třeba si uvědomit některé zásadní rozdíly. Debata o organickém vs neekologickém čaji je o něco žhavější než káva.
Někteří mají pocit, že organickému čaji chybí rozsáhlá chuť, která doprovází konvenčně pěstované alternativy. Protože použitá hnojiva mohou ovlivnit chuť, barvu a intenzitu čaje, existují některé čaje, které lze pěstovat pouze s použitím chemického doprovodu. Jiní by však namítli, že bio čaj je hlubší a bohatší.
Pokud jde o organickou kávu, je shoda vyrovnanější. Bio káva je běžně považována za mnohem zdravější než nebio káva, takže pokud vás zajímá, jsou biopotraviny zdravější než nebio? Vězte, že káva by se asi měla kupovat jako bio.
K pěstování kávových zrn používají ekologičtí farmáři mnohem méně toxickou metodu a půda použitá k jejímu pěstování není plná toxických chemikálií. Organická káva má také více mikroživin, jako je hořčík, draslík, vitamíny B a další zdraví prospěšné minerály.
Když pijete kávu vyrobenou z organických kávových zrn, nespotřebováváte umělé chemikálie, jako jsou pesticidy, herbicidy nebo jiná drsná hnojiva.
Mnozí by také souhlasili s tím, že organická káva má mnohem výraznější chuť a že také bývá silnější než konvenčně pěstovaná káva. Navíc organická káva a čaj často fungují v kombinaci se zákony Fair Trade a poskytují farmářům spravedlivé mzdy, aby mohli řádně podporovat své rodiny.
Klady a zápory: Je bio lepší?
Když se rozhodnete jíst bio, získáte následující výhody:
- Podpora životního prostředí prostřednictvím ekologického zemědělství
- Jídlo, které lépe chutná a má lepší strukturu
- Žádný hydrogenovaný tuk, což je dobrá zpráva pro vaše srdce
- Žádné chemikálie a pesticidy ve vašem jídle (ale stále je musíte umýt).
Na druhou stranu existují nevýhody, které přicházejí s biopotravinami, jako například:
- Jíst organické má tendenci stát mnohem více
- Technicky je v biopotravinách povoleno používat některé chemikálie
- Biopotraviny se rychleji kazí, protože neobsahují žádné konzervační látky
- Riziko E. coli je velmi reálné a biopotraviny nejsou bezpečnější
Bio není nutně nejlepší a i tak můžete ze zdravých potravin vytěžit maximum , aniž byste museli kupovat nekonvenční suroviny.
Jsou biopotraviny zdravější než neekologické? Sečteno a podtrženo
Jsou biopotraviny zdravější? Ukazuje se, že u většiny potravin se organické možnosti příliš neliší od konvenčně pěstovaných potravin. Některá jídla uvedená v tomto článku je však lepší jíst v bio kvalitě.
Hlavní rozdíl oproti bio je v tom, že je dražší, ale také získáte bohatší chuť a texturu ve srovnání se standardními potravinami a nevystavujete se toxickým chemikáliím. Navíc můžete být klidní, když víte, že podporujete ekologické zemědělské metody a chov zvířat.
